Catboat Coffee est une affaire de famille

Apr 22, 2023

Le nouvel établissement met en valeur ce que chaque membre apporte à la table.

Catboat Coffee Co., maintenant ouvert dans le Tisbury Marketplace, combine les intérêts alimentaires uniques d'une famille et leur passe-temps préféré de Vineyard.

L'histoire de la fusion d'un vieux catboat et de diverses idées commerciales remonte à Victoria Danberg, qui a grandi sur l'île en naviguant dans le port d'Edgartown sur son bien-aimé Beetle Cat, nommé Catama. Les trois enfants de Victoria, Andrew Danberg-Ficarelli, MeredithDanberg-Ficarelli et Alex Ficarelli-Danberg, ont passé les étés de leur enfance au vignoble. Les enfants, qui sont maintenant adultes et mariés, ont déménagé sur l'île à plein temps.

Après avoir déménagé au Vineyard, la femme d'Alex, Morgen Schroeder, a lancé Martha's Vineyard Cheesery, et le mari de Meredith, Naji Boustany, a lancé Epicure, deux entreprises fonctionnelles qui participeraient à des pop-ups et à des événements, mais n'avaient pas de vitrine. Morgen déclare : "La famille rêvait d'ouvrir un café qui pourrait combiner toutes les activités alimentaires de la famille sous un même toit et relever le défi de l'espace limité dans la cuisine commerciale, et c'est ainsi que Catboat Coffee Co. est né !" Dans trois kiosques côte à côte, Catboat Coffee Co., Martha's Vineyard Cheesery et Epicure servent désormais de tout, du café et des pâtisseries aux plateaux de mezze libanais et aux fromages gastronomiques.

Le café sert des boissons de spécialité, des lattes et des pâtisseries. En plus des suspects habituels, le coffee shop propose des boissons agrémentées de sirop de rose, dont leur rose latte et leur limonade à la rose. Des sandwichs déjeuner seront bientôt ajoutés au menu.

Martha's Vineyard Cheesery servira des fromages artisanaux et des planches de pâturage. La caisse de fromages sera garnie de fromages locaux, mettant en valeur le meilleur de la Nouvelle-Angleterre. Du fromage frais coupé à la commande sera disponible, ainsi que des planches de pâturage pour une à 12 personnes.

Epicure servira des plats libanais à emporter et préparés sur commande. Naji est né au Liban et est fier de combiner des ingrédients locaux frais avec des saveurs libanaises traditionnelles. Morgen nous dit : « Les offres régulières d'Épicure comprendront des trempettes (houmous, baba ganoush, labneh, etc.), des salades (taboulé, fattoush, légumes verts locaux, etc.) et des pains plats manousheh, ainsi que d'autres favoris libanais comme le falafel, le shawarma, le kafta et le baklava.

Alors que Catboat Coffee Co. grandit et passe à l'été, attendez-vous à voir ses étagères se remplir de produits allant des accessoires de charcuterie et des huiles d'olive aux vêtements arborant leur logo nautique. En plus des entreprises alimentaires de la famille, Alex Ficarelli-Danberg est menuisier chez Chappaquiddick Wood Co. Ses magnifiques planches à fromage, bols et couverts à salade en forme de baleine sont en vente au café.

La famille derrière Catboat Coffee Co. s'engage à soutenir et à redonner à la communauté insulaire. Leur implication dans la communauté des affaires de Vineyard Haven, Island Grown Initiative et le comité de gestion des déchets organiques à l'échelle de l'île se reflétera dans leurs produits. La famille vise à créer une entreprise durable et respectueuse en utilisant et en mettant en valeur des ingrédients d'origine insulaire dans la mesure du possible. Morgen réfléchit à la "nature jetable d'un établissement alimentaire à emporter", garantissant que des emballages compostables, une station de remplissage de bouteilles d'eau et une réduction de 20% sur les boissons si les clients apportent leur propre tasse ou mug seront disponibles.

La famille déclare : "Nous espérons devenir un nouveau lieu de prédilection pour le café, la nourriture, les provisions et les cadeaux." Si vous regardez à l'intérieur de Catboat Coffee Co, vous verrez des morceaux de Catama, le Beetle Cat qui appartenait à Victoria Danberg. Lorsqu'on lui a demandé comment le nouvel établissement s'intégrerait et améliorerait la communauté de Vineyard, Morgen a partagé : "Les catboats sont connus pour être capables de faire" un peu de tout "; de la pêche commerciale aux charters touristiques en passant par les voiliers familiaux de loisirs. Nous voulons incarner cette polyvalence avec Catboat Coffee Co., offrant tout, d'un café et d'un déjeuner abordables à des articles de garde-manger uniques en passant par de grands plats de restauration."

Catboat Coffee Co. sur le Tisbury Marketplace est actuellement ouvert du jeudi au dimanche, de 7 h à 15 h, mais prévoit d'étendre les heures d'ouverture à l'approche de l'été.